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烧仙草的做法 芋圆烧仙草的做法

2022年05月21日 00:10:04 美食 13 投稿:用户投稿

夏日是甜品季,上一篇作品做了三色芋圆,这一期咱们接着做夏日甜品,仙草生果捞。自治烧仙草,甘甜滑嫩,有清热解暑的工效,做法大略,夏季想吃随时不妨做,爽口冰冷吃着过瘾。

​仙草又名伟人草,凉粉草,重要散布于台湾,广东,广西,福建等南边地域,晒干的仙草与米浆搀和煮熟,冷却后即成玄色胶状物,质韧而软,广东、广西一带称为凉粉, 浙江,福建一带称为仙草冻。具备清热利湿,凉血的工效,夏日吃不妨解暑。

买现成的仙草粉,本人就不妨烧仙草,本钱特殊低,只须要几块钱,甜品店不妨卖到三十多一份,并且还须要列队,本人会做大略又简单,想吃随时都不妨吃到。

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仙草生果捞​

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【烧仙草配方】仙草粉35克,糖30克,水a100克,水b800克

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【操纵办法】

办法一:先把35克仙草倒入一个大盆中,介入30克糖搅匀,再介入100克凉水,边加边用蛋抽搅匀,搅到没有颗粒就不妨。

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办法二:把800克水倒入锅中,水烧开之后,倒入前方调好的仙草糊中,用蛋抽搅匀,刚一发端会有凝胶状,搅匀后会变得特殊光洁。搅好之后把仙草液十足倒入锅中,边烧边际着一个目标拌和提防结块,烧到欣喜之后把仙草液倒入盆中,放一旁晾凉。

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办法三:接下来调汤底,盆中介入200克椰汁,200克羊奶,80克酸奶,60克淡奶油,50克白糖,搅匀后放冰箱冷藏。

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办法四:烧仙草冷却的进程中,不妨煮少许西米和芋圆,开始来煮西米,锅里加过量水大火烧开,欣喜的功夫下入西米,煮大约15秒钟安排。

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办法五:煮到西米脸色变通明,内里再有一点点白芯的功夫,关火,接着闷20秒钟。闷到脸色实足通明,捞出来过凉水,西米就煮好了。

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办法六:接着再煮少许芋圆,芋圆是本人做的,简直做法见上一篇作品。

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办法七:烧仙草冷却后会凝结,在盆上头盖上案板,把凝结的烧仙草从盆中倒扣出来,而后用刀切成小块,切好之后装入碗中,如许就不妨径直吃了,做好的烧仙草光洁嫩滑,进口即化,并且弹性特殊好,不易碎。

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办法八:接下来做仙草生果捞,筹备好烧仙草,西米,芋圆和陈腐生果,碗底放入少许仙草,再放少许西米,芋圆,再摆少许生果,生果我用无籽西瓜,芒果和红心火龙果,上头放少许蜜相思子。

办法九:结果倒入冰箱冷藏过的汤底,一起凉快解暑,养分充分的仙草生果捞就做好了,仙草的滑嫩,芋圆和西米的Q弹,生果的分明以及汤底的芳香,滋味充分有内在,冰冰冷凉,大结巴特殊过瘾。

【小贴士】

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1、仙草粉确定要先用凉水调平均,再介入开水,如许做出来的仙草冻没有结块,口感精致。

2、仙草液要煮开,如许既不妨杀菌,又能保护仙草冻结得更有韧性。

3、做好的仙草冻密封冷藏生存,最佳现吃现做。

​正文由聪聪食光原创,重要瓜分家常菜、私人住房菜、大菜,烘焙,甜点,面点等。对美味感爱好不妨关心,即使有题目欢送在作品下方留言。烹调本领变幻无穷,作家的看法并不是独一,望相互敬仰,欢送共通交谈进修

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