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老醋花生米的做法(老醋花生米的做法图片)

2022年05月14日 19:10:04 美食 6 投稿:用户投稿
老醋花生米的做法 老醋花生米的做法(老醋花生米的做法图片) 美食

这道小菜可以当正餐的开胃小菜,也可以做佐粥小菜,还可以做下酒小菜。总之,属于“小菜”的行列,虽不起眼,却让人回味无穷。 当顿吃完,直接炒花生米就成了;想让花生米放一二天还有香脆不皮,炒的时候淋少许高度白酒,即使在湿气较大的夏天,依然脆嫩嫩的。小妙招,屡试不爽!同款视频可在我主页收看。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料花生米 1碗黄瓜 1条洋葱 1/4个小葱 1棵陈醋 30克生抽 20克盐 2克白糖 5克

做法步骤老醋花生米的做法 老醋花生米的做法(老醋花生米的做法图片) 美食

1、食材备好:花生米1碗,黄瓜1条,洋葱1/4个,小葱1棵;

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2、花生米用凉水浸泡1分钟后,捞出沥干水分;

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3、平底锅加热,花生米放入锅中,炒至水分蒸发,红衣破裂,淋少许高度白酒,可保持花生米几天都酥脆;

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4、辅助料处理:1/4个洋葱切小丁,黄瓜切丁,小葱切末;

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5、洋葱丁、黄瓜丁、小葱末同入碗中,倒陈醋、生抽、盐、糖,腌5分钟后倒入晾凉的花生米,拌匀;

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6、老醋花生,酥脆适口,营养又开胃!

小贴士

1. 陈醋的味道比较浓香,做这道小菜陈醋为上佳,其次是米醋,不宜用果醋和白醋,因为口感不一样; 2. 小火炒花生米,炒到花生米饱满并且伴随着炸裂的声音就可关火; 3. 这道小菜现吃现拌,口感酥脆香嫩,不宜久放; 4. 洋葱不是必须的,凭个人喜好酌情增减。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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