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柠檬可乐(柠檬可乐他爹地的故事)

2022年05月14日 16:20:06 美食 3 投稿:用户投稿

要说猪身上有什么地方好吃,猪肋排必是其中之一。

排骨做法丰富多样,大家觉得哪种好吃?

个人总觉得炒得比炖的肉质更入味些。

之前介绍过酱汁排骨、糖醋排骨、红烧排骨3种做法,风味各有千秋。

今天介绍【可乐柠檬排骨】,一反日常普通做法,竟鲜美入味出奇的好吃。

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可乐柠檬排骨

食材:

猪肋排500克、生姜1小块、香葱1颗、桂皮1小块、八角2个、柠檬1个、可乐适量、料酒少许

做法:

第一步,猪肋排洗净,剁成小块;生姜去皮洗净切片;香葱洗净,葱白切段,葱叶切成葱花;桂皮八角洗净、柠檬挤出汁备用。

第二步,锅中备凉水,放入排骨,煮开后撇去浮沫后捞出,用清水洗净。

第三步,锅中倒入油,约7成热后放入生姜、葱白爆香。

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第四步,倒入排骨翻炒至表面微焦,加入可乐、料酒、桂皮、八角、盐、柠檬汁。

第五步,盖上锅盖大火烧开后转小火炖约半小时至汤汁浓稠。

第六步,最后撒上葱花,炒匀即可。

注意事项最好用当天新鲜的猪肋排,增加菜品的口感。可乐加到盖过排骨,想吃得软烂些可适当加些水。炖排骨记得大火烧开后转小火炖,切忌全程用大火煮容易导致肉质变老。柠檬可乐 柠檬可乐(柠檬可乐他爹地的故事) 美食

这道可乐柠檬排骨,完全不照日常普通做法,放酱油和糖,反而加入可乐这种常见的饮料,味道竟然也不赖。

而桂皮八角的香味浸入肉中、骨中,那美味是吃完排骨肉,连骨头都要吮吸上两口才肯作罢。

一盘排骨,足以沉浸吃上20分钟,待回过神已嘴上满渍、手上沾油、盘底见光。

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《3道炒排骨,做法不一风味不同,却都是美食绝伦,爱吃哪种做哪种》

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