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腌蒜苔怎么腌好吃又脆 腌蒜苔怎么腌好吃又脆窍门

2022年03月20日 14:30:08 生活 37876 投稿:用户投稿
提问:腌蒜苔怎么腌好吃又脆 腌蒜苔怎么腌好吃又脆窍门?
最佳答案1、杀水。蒜苔洗净后切段,加盐翻拌均匀静置3小时,捞出控干水分,放进无水无油的玻璃罐中。2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开,加入开水稀释。3、密封。冷却后倒进玻璃罐中,再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材:蒜苔,食用盐,桂皮,八角,香叶,姜片,生抽,陈醋,老抽,白糖。

  1、杀水。蒜苔洗净后切段,加盐翻拌均匀静置3小时,捞出控干水分,放进无水无油的玻璃罐中。2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开,加入开水稀释。3、密封。冷却后倒进玻璃罐中,再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材:蒜苔,食用盐,桂皮,八角,香叶,姜片,生抽,陈醋,老抽,白糖。

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  如果想保存更长的时间,把蒜苔和料汁倒进来,加入适量的高度白酒,放在阴凉通风处密封保存即可,半年都不会坏,随吃随取。但是要注意,每次取食的时候必须用无水无油的筷子,这样才不容易变质,延长腌蒜苔的保质期。

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  腌蒜苔小贴士:1、为了不造成浪费,蒜苔的尾部也要留着,因为它也是可以吃的。2、在腌制蒜苔的时候,所用的容器都要没有水和没有油的,如果有水或者是有油,那么就很容易使腌制蒜苔失败。

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  3、蒜苔不能直接腌,必须先加盐腌出水分,除去多余的水分后蒜苔的口感更脆爽,这一步很重要。4、所有的香料一定要用热油炒一下,激发出香味,再加入调料煮开,放凉后倒入,这样蒜苔才会比较入味。

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