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荷包蛋是煎的还是煮的

2022年03月20日 14:32:32 生活 46966 投稿:用户投稿
提问:荷包蛋是煎的还是煮的?
最佳答案荷包蛋是煎的还是煮的,荷包蛋既可煎,也可煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。而煮荷包蛋,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开。

荷包蛋是煎的还是煮的 生活

荷包蛋既可煎,也可煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。而煮荷包蛋,是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开。

有两种方法煮荷包蛋不碎:

1、等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。

2、把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。

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