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开心果成分

2022年03月20日 14:33:51 生活 91363 投稿:用户投稿
提问:开心果成分?
最佳答案开心果成分,开心果含油率高达62%、脂肪54.6-70%、蛋白质1.8-5%、糖0.9-3%、无机盐2.5-3.3%、纤维素2.6-4.6%、水分2.6-7%、灰分7.1%。每100克果仁含维生素A20微克、含酸59微克、含铁3毫克、含磷440毫克、含钾970毫克、含钠270毫克、含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

开心果成分 生活

开心果含油率高达62%、脂肪54.6-70%、蛋白质1.8-5%、糖0.9-3%、无机盐2.5-3.3%、纤维素2.6-4.6%、水分2.6-7%、灰分7.1%。每100克果仁含维生素A20微克、含酸59微克、含铁3毫克、含磷440毫克、含钾970毫克、含钠270毫克、含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。

开心果怎么挑选:

1、正常而新鲜的开心果,果壳呈奶黄色,偶尔还会有一些小斑点,如果是白色的,很可能是用双氧水漂过的,不建议购买。果衣为紫红色,含花青素,果仁为翠绿色,含叶黄素,如果颜色太黄就说明储藏时间很久了,不宜再食用。

2、开心果的开口分为自然开口和加工开口,自然开口的要比加工开口好得多,自然成熟的开心果果壳会自动裂开,并且缝隙很大,无法合拢,如果发现果壳的开口边缘弯曲不齐,能完全闭合,说明是加工开口。一般来说大颗的开心果要比小颗的好,但大颗的在价格上会贵一些。

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