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黄骨鱼汤的功效与作用(黑豆炖黄骨鱼汤的功效与作用)

2022年08月07日 01:20:06 生活 5 投稿:松鼠小厨

大家好,今天来为大家解答关于黄骨鱼汤的功效与作用这个问题的知识,还有对于黑豆炖黄骨鱼汤的功效与作用也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!

萝卜黄骨鱼汤功效与作用

骨鱼(又叫黄颡鱼)以肉质细嫩、味道鲜美而闻名,它其肉嫩骨细,性平,味甘、咸,有健脾补益的作用,鱼汤中有丰富的维生素和无机盐,它们对于促进人体的新陈代谢和保障睡眠十分有益。今天搭配的是素有“小人参”之美称的白萝卜,它具有较高的营养价值和药用价值,俗话说的好“萝卜进城,医生关门”之说。

黄骨鱼炖萝卜

原料:黄骨鱼,白萝卜,郫县豆瓣酱,姜片,白酒,生抽,小葱,猪油,油盐。

黄骨鱼炖萝卜的做法

1、准备好原材料;

2、烧热锅,放入猪油和花生油混合油;

3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分;

4、将黄骨鱼煎至两面金黄;

5、烹入点白酒去腥,再加入适量的生抽和开水;

6、倒入郫县豆瓣酱和姜片;

7、再放入滚刀白萝卜块;

8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟;

9、揭开盖,加入适量的盐等调味料,再大火收汁;

10、最后盛入小锅中,表面上撒些小葱末。

美食小贴士

1、煮鱼时加入点猪油更香,如果没有可以加几片五花肉;煎鱼时要将鱼表面的水分控干,这样不仅能避免油溅,而且煎鱼时鱼皮不容易破;

2、鱼的两面煎至金黄后加入点白酒、姜片帮助去腥,加入水应该是开水,以没过所有原料的量为宜;

3、加入所有配料后加盖炖煮上15分钟,再揭开盖,大火收汁,加入少量的盐(豆瓣酱已经很咸了)调味;如果准备放小火锅上煮,汁不要收的太干;到时还可以随意加点蔬菜下入里面。

孕晚期喝黄骨鱼汤的好处

黄骨鱼是一种常见的鱼类美食,它的做法多样,味道鲜美,且营养价值还高,很多人都喜欢吃。那么,孕妇能吃黄骨鱼吗?

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孕妇能吃黄骨鱼吗

能吃。

黄骨鱼营养极其丰富,含有大量的蛋白质和矿物质,并且含量都很高,都是孕期准妈妈所需的营养。另外,黄骨鱼还有富含维生素A和D,不仅可预防心血管病,而且有利于胎儿神经系统发育。因此,孕期准妈妈可以多吃黄骨鱼。

2

孕妇吃黄骨鱼的好处

促进胎儿生长发育

黄骨鱼中含有最多的就是蛋白质,蛋白质是细胞合成的主要原料之一,女性在孕期对蛋白质的需求量极大,食用黄骨鱼就能很好的补充,起到促进胎儿生长发育的效果。且黄骨鱼中的蛋白质属于优质蛋白,更易于孕妇消化。

补钙

黄骨鱼中钙质含量也很高,尤其是黄骨鱼汤中含量最高,在孕4月之后孕妇需要额外补充钙质,促进胎儿骨骼生长发育,同时对孕妇自身也可补钙,能预防骨质疏松症。

保胎

黄骨鱼是少有的含有较多的维生素E的鱼类,维生素E对女性的孕酮等激素有很好的调节作用,可起到保胎安胎之效。

3

孕妇吃黄骨鱼注意事项

1、孕妇吃黄骨鱼需确保黄骨鱼的卫生安全,饲养的黄骨鱼不适合孕妇食用,以免导致激素摄入过多,对胎儿稳定不宜。

2、黄骨鱼属于淡水鱼,生活环境决定其感染寄生虫的风险很高,因此,孕妇食用需确保黄骨鱼充分熟透,避免感染寄生虫。

喝黄骨鱼汤有什么好处

性味:性平,味甘。

归经:归脾、胃经。

功效:利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。

宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食,小儿痘疹初期宜食。

忌:因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。

黄骨鱼的营养价值

1、黄骨鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高。

2、黄骨鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100克黄颡鱼中,含有蛋白质519克,尼克酸3.7毫克,碳水化合物7.1毫克,钙59毫克,磷166毫克,钾202毫克等。

扩展资料:

食用功效

1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

6、其他功效:黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

参考资料来源:百度百科-黄骨鱼

黄骨鱼汤的功效与作用(黑豆炖黄骨鱼汤的功效与作用) 生活

黄骨鱼补什么

黄骨鱼补气,养胃,清热除火。

拓展材料:

一、黄骨鱼的功效与作用:

1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。

4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒.适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

二、原料:黄骨鱼三条,姜,糖,盐,油,醋,蚝油,生抽,葱花各适量。

三、黄骨鱼的具体步骤如下:

1、黄骨鱼切短,放点醋洗干净,放糖少许拌匀.姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,腌制半个小时,姜渣丢掉。

2、蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,放进微波炉,选择“清蒸鱼”18分钟。用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花。把油烧热,浇在鱼上即可。

关于黄骨鱼汤的功效与作用的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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