黄骨鱼汤的功效与作用（黑豆炖黄骨鱼汤的功效与作用）
大家好，今天来为大家解答关于黄骨鱼汤的功效与作用这个问题的知识，还有对于黑豆炖黄骨鱼汤的功效与作用也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
萝卜黄骨鱼汤功效与作用
骨鱼（又叫黄颡鱼）以肉质细嫩、味道鲜美而闻名，它其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，鱼汤中有丰富的维生素和无机盐，它们对于促进人体的新陈代谢和保障睡眠十分有益。今天搭配的是素有“小人参”之美称的白萝卜，它具有较高的营养价值和药用价值，俗话说的好“萝卜进城，医生关门”之说。
黄骨鱼炖萝卜
原料：黄骨鱼，白萝卜，郫县豆瓣酱，姜片，白酒，生抽，小葱，猪油，油盐。
黄骨鱼炖萝卜的做法
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入猪油和花生油混合油；
3、将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分；
4、将黄骨鱼煎至两面金黄；
5、烹入点白酒去腥，再加入适量的生抽和开水；
6、倒入郫县豆瓣酱和姜片；
7、再放入滚刀白萝卜块；
8、全部没在汤汁中后加盖煮上15分钟；
9、揭开盖，加入适量的盐等调味料，再大火收汁；
10、最后盛入小锅中，表面上撒些小葱末。
美食小贴士
1、煮鱼时加入点猪油更香，如果没有可以加几片五花肉；煎鱼时要将鱼表面的水分控干，这样不仅能避免油溅，而且煎鱼时鱼皮不容易破；
2、鱼的两面煎至金黄后加入点白酒、姜片帮助去腥，加入水应该是开水，以没过所有原料的量为宜；
3、加入所有配料后加盖炖煮上15分钟，再揭开盖，大火收汁，加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）调味；如果准备放小火锅上煮，汁不要收的太干；到时还可以随意加点蔬菜下入里面。
孕晚期喝黄骨鱼汤的好处
黄骨鱼是一种常见的鱼类美食，它的做法多样，味道鲜美，且营养价值还高，很多人都喜欢吃。那么，孕妇能吃黄骨鱼吗?
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孕妇能吃黄骨鱼吗
能吃。
黄骨鱼营养极其丰富，含有大量的蛋白质和矿物质，并且含量都很高，都是孕期准妈妈所需的营养。另外，黄骨鱼还有富含维生素A和D，不仅可预防心血管病，而且有利于胎儿神经系统发育。因此，孕期准妈妈可以多吃黄骨鱼。
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孕妇吃黄骨鱼的好处
促进胎儿生长发育
黄骨鱼中含有最多的就是蛋白质，蛋白质是细胞合成的主要原料之一，女性在孕期对蛋白质的需求量极大，食用黄骨鱼就能很好的补充，起到促进胎儿生长发育的效果。且黄骨鱼中的蛋白质属于优质蛋白，更易于孕妇消化。
补钙
黄骨鱼中钙质含量也很高，尤其是黄骨鱼汤中含量最高，在孕4月之后孕妇需要额外补充钙质，促进胎儿骨骼生长发育，同时对孕妇自身也可补钙，能预防骨质疏松症。
保胎
黄骨鱼是少有的含有较多的维生素E的鱼类，维生素E对女性的孕酮等激素有很好的调节作用，可起到保胎安胎之效。
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孕妇吃黄骨鱼注意事项
1、孕妇吃黄骨鱼需确保黄骨鱼的卫生安全，饲养的黄骨鱼不适合孕妇食用，以免导致激素摄入过多，对胎儿稳定不宜。
2、黄骨鱼属于淡水鱼，生活环境决定其感染寄生虫的风险很高，因此，孕妇食用需确保黄骨鱼充分熟透，避免感染寄生虫。
喝黄骨鱼汤有什么好处
性味：性平，味甘。
归经：归脾、胃经。
功效：利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
宜：肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食，小儿痘疹初期宜食。
忌：因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮病患者忌食或谨慎食用。
黄骨鱼的营养价值
1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。
2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
扩展资料：
食用功效
1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
参考资料来源：百度百科-黄骨鱼
黄骨鱼补什么
黄骨鱼补气，养胃，清热除火。
拓展材料：
一、黄骨鱼的功效与作用：
1、养胃:暖胃,治疗胃寒症。
2、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。黄骨鱼的食用功效包括养胃健脾、消除寒气、催生乳汁。
4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒.适宜于容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。
二、原料：黄骨鱼三条,姜,糖,盐,油,醋,蚝油,生抽,葱花各适量。
三、黄骨鱼的具体步骤如下：
1、黄骨鱼切短,放点醋洗干净,放糖少许拌匀.姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,腌制半个小时,姜渣丢掉。
2、蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,放进微波炉,选择“清蒸鱼”18分钟。用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花。把油烧热,浇在鱼上即可。
关于黄骨鱼汤的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
